随着人们生活水平的提高，广大消费者也越来越喜爱油炸食品，这也催生了油炸锅厂家，但关于油炸锅的使用注意事项，相信还有很多人不是很了解，下面就为大家详细介绍下油炸锅的使用注意事项：

1、 指定由专人负责使用,设备操作过程中严禁操作者离岗，如果确实需要离开，就请关掉总电源。

2、 电源必须接“漏电保护器”，油炸机机体必须接好“接地线”。

3、 通电前必须向油炸机内加水、加油，以免烧坏电热管。工作过程中，油温高于80℃，切勿向油槽内加水。

4、 应使用新植物油，严禁反复使用,否则有着火危险。含水分过高，且易起泡的食用油不能使用。

5、 放食品到油锅里炸时，应使用专用的炸篮或靠锅壁滑入食品，防止高温油溅出烫伤。

6、 加有量不能太满，以防沸腾溢出造成危险。食品过湿和一次加载过量易造成过度沸腾。

7、 炸制水分含量较高的食品，一次的投入数量不能太多，以免引起沸腾、油温下降幅度大，影响产量。

8、 炸制含水份较高的食品时，如发现油面升高，说明油炸机内水量增多，应及时打开“放油阀”放掉多余的水。

9、 加热管及油炸机内应定期清理油污杂质，以免影响正常工作。清洁油炸锅时，不得用水喷淋其电器部分，防止造成电路短路。

    10、设备出现故障、应通知工程部检修,确保设备运行良好。