油炸设备是食品机械设备中的一种，主要用于油炸食品加工，在食品加工中有很好的应用效果。由于技术的不断进步和完善，市场上推出了很多的新型设备，油炸设备也实现了推陈出新，在传统设备的基础上推出了全自动油炸锅，该设备采用**技术，实现了自动化，智能化生产，同时工作效率更高，设备的应用效果也更加的广泛，在食品的油炸和水煮加工中都有不错的应用。

      设备的维护工作一直是大家的比较关注的，对于食品加工设备也一样，要**设备的效率，实现食品的干净卫生，必要维护和清洁工作还是要做的。那么全自动油炸锅需要做好哪些维护工作，才能**设备的正常运行，减少设备的故障率，有效延长设备的使用寿命。全自动油炸锅的加热管道在使用一段时间后会产生一定的污垢，应及时清洗，每月至少清洗四次，并及时清理油炸锅表面的残渣。油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了**的油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，油炸锅采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。残渣不应积聚太多或太厚，以防止储存在炉渣中的热量引起火灾。全自动油炸锅在通电前必须加到炉体上，以免烧坏电加热管。    

      设备的维护保养工作一定要的做好，很多人认为设备的维护不用一直做，等有问题时在做也行，这种说法是错误的，设备的维护保养一定要勤，不仅如此，对于食品机械来说，运行结束后设备的清洁工作也是非常重要的，一定要做好，这是对设备的保护，也是提高设备工作效率，延长寿命的关键。