江米条机的制作方法：

　　1、泡米：平时**一夜，冬季可两天两夜，泡至江米用手可捏烂。

　　2、冲米：将泡好的江米用清水反复清洗几次，为的是磨江米时好磨。

　　3、做酵母14/100可将磨好的江米面和好，压成面饼，厚10mm-15mm，再用刀切成方块状，至于100度沸水中煮，煮到方块全部浮起。

　　4、将50公斤面粉倒入搅拌机，加江米方块7斤，糖稀若干。

　　5、将搅好的面粉放在平案上，用白面粉做底面，压成饼条，送入切条机。

　　6、用簸箕筛接住面条至于沸油中，观察其色泽，若发起的过大可加少许白面至江米中。

　　7、待炸好后捞至竹箩筐中少许，再放至滚筒中加白砂糖稀(100斤砂糖，40斤油熬成)，可加玉米糖稀5-8斤。

　　8、将滚好的江米条放至地面，用白砂糖拌匀为止。

　　9、将拌过砂糖的江米条过漏筛，装袋封口。