酥脆蛋卷，俗称鸡蛋卷，有兴趣的朋友稍微留意一下就会发现市面上各种形状、各种颜色、各种口味的蛋卷有很多，那么谁又能说谁正宗谁不正宗呢？

我们回归到蛋卷的本质上来，它不是具有技术含量的产品，而是种类稍多的、深受大众喜爱的点心，其基本特征：蛋香浓郁、脆而不硬、娇小便携，在这个基础上，为了满足各种不同口味、颜色、形状需求的人群而被加工成各式各样的蛋卷成品。　

所以做蛋卷的朋友们要特别注意蛋卷的卖相，一是色泽要匀称，，要轻就都轻，要重就都重，这样顾客不会挑剔说糊了或者不熟。二是厚度，鸡蛋卷特点是薄脆，所以不能做厚了，理想的厚度是随便一看能感觉到透光度。

我司研发的全自动蛋卷机制作蛋卷的大小、厚薄、粘稠度都可以根据客户的要求进行调整，避免了平常做蛋卷所遇到的问题。做出的形状多种多样，比如圆形，方形，冰激凌卷筒型，还可以做夹心蛋卷、凤凰蛋卷、奶油蛋卷等，满足不同的需求，欢迎有兴趣的朋友到厂试机。