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什么样的蛋卷才算正宗?

发布时间:2021-06-27 15:02:25    |     所属分类:新闻中心

 酥脆蛋卷,俗称鸡蛋卷,有兴趣的朋友稍微留意一下就会发现市面上各种形状、各种颜色、各种口味的蛋卷有很多,那么谁又能说谁正宗谁不正宗呢?

我们回归到蛋卷的本质上来,它不是具有技术含量的产品,而是种类稍多的、深受大众喜爱的点心,其基本特征:蛋香浓郁、脆而不硬、娇小便携,在这个基础上,为了满足各种不同口味、颜色、形状需求的人群而被加工成各式各样的蛋卷成品。 

蛋卷机2.jpg

所以做蛋卷的朋友们要特别注意蛋卷的卖相,一是色泽要匀称,,要轻就都轻,要重就都重,这样顾客不会挑剔说糊了或者不熟。二是厚度,鸡蛋卷特点是薄脆,所以不能做厚了,理想的厚度是随便一看能感觉到透光度。

我司研发的全自动蛋卷机制作蛋卷的大小、厚薄、粘稠度都可以根据客户的要求进行调整,避免了平常做蛋卷所遇到的问题。做出的形状多种多样,比如圆形,方形,冰激凌卷筒型,还可以做夹心蛋卷、凤凰蛋卷、奶油蛋卷等,满足不同的需求,欢迎有兴趣的朋友到厂试机。


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